INSTAGRAM

Följ mig gärna på @sannastankar

sannastankar

Pyttipanna. Denna klassiker som går att göra på

Pyttipanna. Denna klassiker som går att göra på nästan vad som helst. Som vego med t ex tofu eller halloumi. Eller med kyckling, korv eller kött. Olika rotsaker och de flesta grönsaker. Men för min del aldrig utan potatis! Bara älskar att kunna använda gamla överblivna kokta potatisar till pytt!

Denna gjorde jag häromdagen med några överblivna rödbetor, potatis, gul lök och strimlat kycklingkött. Ett ägg, lite kapris och en senapssås till så var det middag! Resterna (av resterna) åkte in i frysen och åts upp till lunch idag. Det kallar jag att återvinna 😉

Brukar du göra pyttipanna? Vad kan du inte vara utan i den?

.
.
.
.
📷 @tlagerwall
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #pyttipanna #svinnsmart #återvinna #middagsinspo

Vissa dagar kräver den enklaste av omelett till m

Vissa dagar kräver den enklaste av omelett till middag. Idag är en sådan dag. Trots att det är fredag. 🙄

Kanske skulle en ställt sig och lagat något lyxigt och bra som musselsoppa, vildsvinsstek eller en mustig pastasås? Eller bara köpt något färdigt från närmsta restaurang?

Men nä, idag är inte en sådan dag. Idag är det omelett med burksvamp och stångsparris på glasburk som gäller. Men äggen är åtminstone både ekologiska och frigående 😂

Med en vitkåls- och spenatsallad och ett glas rött till blir det nog ändå en bra kväll. ☺️

.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #omelett #middagsinspo #fredagsmys #vissadagarärbättreänandra #svenskaägg #vegetariskt #vego

En tallrik med dessa godbitar så är man klar och

En tallrik med dessa godbitar så är man klar och redo för en löptur i blåsten!

När man tittar runt så finns det tusen och en sätt att göra bananpannkakor på. Själv gör jag aldrig med annat än banan och ägg. Snabbt, enkelt, nyttigt och så jäkla gott! Lyxen är denna variant med lite blåbär, hackad mandel och honung men ärligt talat så hamnar jag ibland ståendes vid spisen och äter helt enkelt upp pannkakorna medan de blir klara 😂

.
.
.
.
📷 @tlagerwall
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #mellanmål #bananpannkaka

Maroccansk linssallad med ras al hanout och senaps

Maroccansk linssallad med ras al hanout och senaps- och dijondressing!
🥕🌱
Av alla de olika sallader jag gjort under vintern är detta nog min absoluta favorit! Mängder av smak och full av nyttigheter! God som den är men perfekt som tillbehör till halloumi, tofu eller kyckling. Lite bröd och hummus till så har man en komplett måltid på nolltid!

Finhacka 150g grönkål och riv 2 morötter. Blanda i en skål tillsammans med ett paket gröna linser och 1 1/2 msk ras al hanout. Gör en dressing på olivolja, äppelcidervinäger, lite dijonsenap och lite honung. Blanda i.
Sen väljer du om du vill ha skivad blomkål och kokta gryn eller om du gör blomkålsris och blandar i (blomkålsriset gör du genom att riva blomkål och sedan steka i lite olivolja med spiskummin). Låt stå minst 30 minuter i kylen.

Till servering blandar du i små bitar av torkade aprikoser och rostade nötter eller frön.

.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #sallad #linssallad #vegetariskt #vego #middagsinspo #middagstips

Shakshuka! Denna gudomligt goda maträtt från mel

Shakshuka! Denna gudomligt goda maträtt från mellanöstern. Frukost, lunch eller middag. Jag äter den alla tider på dygnet! Om man ska göra den på ”riktigt” så ska man ha gott om tid att låta paprika, lök och tomat riktigt gotta sig i pannan. Utan tvekan blir den som godast då, men ibland har man bara inte den tiden och inte heller tillgången till de härliga färska grönsakerna som bidrar till den goda smaken. Då får man ta till andra knep! Grillad inlagd paprika på burk och riktigt fina småtomater i tomatsås ger en bra bas till smak samtidigt som det inte behöver ta så lång tid heller.

Hetta upp olja i en stor stekpanna. Blanda i 2 tsk spiskummin och rör runt.
Strimla gul lök och blanda ner i stekpannan. Stek på låg värme tills löken är mjuk. Strimla paprikorna och blanda ner tillsammans med tomater på burk och en pressad vitlök. Låt allt puttra så lång tid du har. Ibland har jag inte mer än 20 minuter och då får det vara klart då helt enkelt! Smaka av tomatsåsen med salt, svartpeppar och gärna lite rökt paprikapulver. Röran ska vara ganska tjock när den är klar.

Knäck i äggen. Sätt på lock och låt puttra i några minuter tills äggen är klara.

Servera med ett gott surdegsbröd och lite färsk persilja eller koriander.

.
.
.
.
📷 @tlagerwall
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #shakshuka #middagsinspo #vegetariskt #vego

I sin allra enklaste form är ägg det mest perfek

I sin allra enklaste form är ägg det mest perfekta livsmedlet! Nyttigt, mättande och gott! Försökte komma på vilket sätt jag föredrar att laga mitt ägg på men inser att jag älskar allt som har att göra med ägg!
Men en favorit, om jag nu ska nämna någon, är ett mjukt stekt ägg med lös gula som serveras på rostat surdegsbröd med parmesanost och het tomatsås! Första gången vi åt det var när @gridelli fortfarande hade sin deli i Göteborg. Numera får vi göra rätten själva men blir aldrig så gott som där!
Har du någon favorit äggrätt?
.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat
#ägg #svenskaägg #påsk

Så har årets första ramslök blivit till pesto

Så har årets första ramslök blivit till pesto 🤩
Har fortfarande kvar en del och mer ska plockas i helgen så passade på och gjorde en rejäl omgång. Perfekt liten påskpresent!

Ramslökspesto 🌱

100g nötter av ngt slag. Jag valde hälften mandel, hälften solroskärnor.
2 nävar ramslök (eller mer)
150g parmesanost (går bra med västerbotten också)
2 dl naturell rapsolja
Salt
Svartpeppar
2-3 msk fin olivolja

Mixa nötter, parmesanost och ramslök tills allt är finfördelat. Blanda i rapsolja och mixa till önskad konsistens. Smaka av med salt, peppar och slutligen lite fin olivolja.

.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #ramslök #pesto #ramson #vårprimörer #middagsinspo

Bjud på världens godaste och enklaste påsktårt

Bjud på världens godaste och enklaste påsktårta i helgen! Med en citrondoftande sockerkaka fylld med lemoncurd och mascarponekräm kan inget gå fel!

Spenderar du helgen i husbil eller husvagn och har en Omnia? Då finns receptet på Omniaswedens hemsida.

För alla er andra, gör en sockerkaka med rivet citronskal. Dela i tre delar. På första botten brer du ut mascarponekräm. På nästa botten lemoncurd och sen avslutar du med mascarponekräm. Dekorera med så många chokladägg du vill!

Mascarponekräm:

250g mascarpone
200g florsocker
2 dl vispgrädde

Blanda mascarpone med florsocker. Vispa grädden och blanda sedan med mascarponen.

Lemoncurd (om du inte köper färdig):

Vispa 2 äggulor och 1 helt ägg med 2 dl socker. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice från 1 citron. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Skär 100g smör i bitar och rör sakta ner i krämen tills smöret smält. Låt svalna.

Kund: @omniasweden
Foto: @tlagerwall

.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #omnia #påsktårta #påsk #eastercake

Tofu, svamp, broccoli, spenat. En god marinad. Lit

Tofu, svamp, broccoli, spenat. En god marinad. Lite nudlar och rostade sesamfrö.
Få ingredienser. Lite tid. Mycket smak! Vad mer kan jag säga än… gör detta, typ nu!

Gör en marinad med japansk soja, ingefära, chili och sesamolja. Ner med små champinjoner och tofu i bitar (jag använde en alspånsrökt men enbart för att det var det som fanns hemma). Låt stå en stund.

Stek sedan i lite sesamolja. Efter en stund, blanda i broccoli och bladspenat. Låt allt steka ihop 5-6 minuter. Gillar du broccolin mjuk kan du förkoka den men jag gillar den med tuggmotstånd.

Servera med kokta risnudlar, rostade sesamfrö, salladslök och lite sesamolja!

.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #vego #vegetariskt #tofu #proteinmat #middagsinspo

Längtar just nu väldigt mycket efter lite sol oc

Längtar just nu väldigt mycket efter lite sol och värme! Lyckades dock klara mig undan regnet idag. Även om det var med nöd och näppe 😂 Dock nöjd med dagens 12 km som gör att veckan slutar på totalt 33 km. Till det ett antal styrkepass hemma i vardagsrummet. Men saknar gymmet! Visst är det bra med egen kroppsträning men det är något speciellt att gå in och dra i lite tunga stänger och känna att kroppen får jobba! Jaja det är som det är.. nu blir det veckohandling och sen soffmys. Ha en skön söndag 💖

.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #löpning #lonesomerunners #löpningärlivet #träning #träningsglädje #hälsa

Tänk att du står ute i sommarvärmen. Grillen ä

Tänk att du står ute i sommarvärmen. Grillen är tänd. Men det är inte mat som doftar från grillen utan helt enkelt en jäkligt god müsli som sakta sakta rostas över den heta elden! För vad är väl godare än en tallrik fil med nyrostad müsli och färska bär en sommarmorgon!

(Sen att det just nu råkar vara mars och ännu varken grönt eller varmt, tja det är ju då något man helt enkelt får lösa om det ska bli några bilder redan nu 😁 )

Så denna veckans uppdrag avslutades helt enkelt med lite alternativ grillning 😂
.
.
.
.
.
📷 @tlagerwall
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #grilla #behindthescenes #müsli #frukost #outdoorcooking

Halloumivåfflor! Varför stanna vid att bara gör

Halloumivåfflor! Varför stanna vid att bara göra vanliga våfflor? Prova dessa med riven halloumi, lovar, du kommer inte bli besviken!

Riv ner ett paket halloumi i våffeljärnet. Platta ut och grädda.
Servera med t ex yoghurt, kronärtskocka, ärter och tångrom. Galet gott!!
.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #våffeldagen #våfflor #vegetariskt #vego #middagsinspo

Vegonuggets med mustig tomatsås och krispig sötp

Vegonuggets med mustig tomatsås och krispig sötpotatis. Det blev resultatet efter en liten (sista?) skåpsrensning. Lite lätt förvånad över hur gott det blev och att det faktiskt är en hel del grönsaker på tallriken trots att jag inte tyckte att jag hade några 😉

Tomatsåsen (som räckte till två) består av en burk små tomater, två inlagda grillade paprikor, en gul lök, lite ramslök (istället för vitlök), några soltorkade tomater, spiskummin, salt och peppar. Lök, paprika och soltorkade tomater frästes ihop en stund innan resten åkte ner. Fick puttra medan jag stekte vegonuggets och små kuber av sötpotatis. Serverade med lite färsk persilja. Inte helt fel av lite skåpsrensning!
.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #svinnmat #skåpsrensning #middagsinspo #mantagervadmanhaver #vego #vegetariskt #vegonuggets @halsanskok

Havre och hallon! Jag menar, vad kan gå fel med d

Havre och hallon! Jag menar, vad kan gå fel med den kombon! När det är full fart i studion och mat åker ut och in mellan kök och fotobord gäller det att stanna upp och fylla på. Tur då att en av maträtterna som fotades var gröt ☺️

Kokte havregrynsgröten med hallon, toppade med några färska hallon, honung och vanilj. Enkelt och sagolikt gott!
.
.
.
.
.
📷 @tlagerwall
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #gröt #oatmeal #porridge #mellanmål #frukost

Årets första ramslök är nu plockad! En härli

Årets första ramslök är nu plockad!
En härlig lördag som började med en löprunda följt av en tur till Trelleborg för upphämtning av olivolja. Sen vidare för medhavd lunch vid Svarte. Sen fika och ramslöksplock hos mamma i Brösarp. Nu hemma igen och till middagen blir det bland annat en röra på ricotta med ramslök och lite persilja En bra lördag helt enkelt 😊😋
.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #ramslök #olivolja #lördagsmys

Vad blir det till middag hos dig ikväll? Här bli

Vad blir det till middag hos dig ikväll? Här blir det en riktig ”klassiker” Nämligen gnocchi! På bilden med sötpotatis, svamp och blåmögelost men ikväll tänkte jag byta ut blåmögelosten till ricotta med citron och persilja. Blandar nog i lite blomkål också och toppar med nötter. Bild och recept på det kommer, så fort jag hinner.(prioriterade träningen idag) 😉

I glaset blir det ett ekologiskt vin från Spanien - Bandilleros. Ska visst ha en doft av mörka bär, lakrits, plommon och tobak! Kan ju inte bli fel, eller hur!

Trevlig fredag 😘
.
.
.
.
.
📷 @tlagerwall
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #stellankramer #fredagsmiddag #fredagsmys #helgmat #goddryck #fredagsfysförefredagsmys

Här kommer en tallrik med riktig comfort food! Li

Här kommer en tallrik med riktig comfort food! Linsgryta med kokosmjölk, blomkål och sötpotatis. Mustigt, friskt, mättande, färgrikt, nyttigt och sagolikt gott! Jag lät röda linser puttra ihop med blomkål, sötpotatis, lök, vitlök, spiskummin, curry, gurkmeja, ingefära och kokosmjölk. Med en alldeles ny burk primörhonung valde jag att göra grytan lite sötaktigt vilket passade perfekt med de mustiga kryddorna och sötpotatisen. Toppade det hela med lite chili, lime och yoghurt och serverade med havreris. Det blir knappt bättre än såhär!

Linsgryta med blomkål och sötpotatis

500g blomkål
200g sötpotatis
1 stor gul lök
1 tsk färsk ingefära
3 vitlöksklyftor
1 tsk gurkmeja
2 msk curry
1 msk spiskummin
Salt
2,5 dl röda linser (torra)
400 ml kokosmjölk
1 msk honung
4 dl vatten
Olja
Lime
Yoghurt
Havreris

Finhacka lök och vitlök. Dela blomkålen i mindre bitar. Skala och skär sötpotatisen i små kuber. Fräs allt i lite olja i en stor panna. Blanda i alla kryddor och stek någon minut. Blanda sedan i linserna, vatten, kokosmjölk och honung. Låt allt puttra ca 20 minuter eller tills linserna och sötpotatisen är mjuka. Smaka av med mer kryddor och salt.

Servera med kokt havreris, lite yoghurt och lime.

Honung från @mariesbihantverk
.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #vegetariskt #vego #linsgryta #middagsinspo #proteinmat

Så var det då våffeldag nästa vecka! Förutom

Så var det då våffeldag nästa vecka! Förutom den klassiska våfflan med grädde och sylt vill jag absolut rekommendera alla att göra matvåfflor! Den här varianten gjorde jag med röda linser och serverade med gulbetshummus, gulbetor, svamp, sallad och rostade pumpakärnor. Ja jisses vad gott det blev!

Fördelen med våfflor är att det går att göra med nästan vad som helst. Så länge man har något som binder ihop det hela och smakar gott. Sen är det bara att servera med vad man vill!
Är du sugen på att testa dessa linsvåfflor kommer receptet här.

Våffelsmet

2 dl vetemjöl
2,5 dl kokta röda linser
2,5 dl kallt vatten
2 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk spiskummin

Mixa linserna. Blanda sedan med alla ingredienser i en skål. Vispa till en jämn smet. Tycker du smeten är för tjock kan du blanda i lite mer vatten. Sen är det bara att grädda i våffeljärnet!

Gulbetshummus

Koka 4-5 gulbetor (några är goda att servera som de är till våfflorna) mjuka

Blanda sedan i en skål tillsammans med:

3 kokta gulbetor i bitar
400g kikärtor (en frp färdigkokta)
4 msk rapsolja
1 msk citronjuice
1 msk tahina
1 tsk spiskummin
2 vitlöksklyftor
Lite salt

Mixa slätt. Smaka av med mer kryddor.

.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #våfflor #matvåffla #våffeldagen #vegetariskt #vego #middagsinspo #proteinmat

Bästa middagen när man är trött, vädret är u

Bästa middagen när man är trött, vädret är uruselt och man bara är hungrig? Jo, denna storfavorit som äts i diverse olika varianter hemma hos oss. Just denna variant är med stekt halloumi, broccoli- och quinoasallad, srirachamajo och rostad mandel!

Medan quinoan kokar steker du halloumi och ångkokar broccolin. Blanda sriracha med majonäs och rosta lite mandel. Sen är det bara att blanda alltihop till en härlig sallad!

Quinoan kan bytas ut mot andra gryn. Broccolin till de grönsaker du har i kylen. Majon till kesella om du föredrar det och mandeln till andra rostade fröer. Men halloumin.. tja, den bara måste finnas med 😉

.
.
.
.
.
.
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #vegetariskt #vego #måndagsmiddag #middag #veckansmiddag #middagsinspo

Att det är fredag räcker alltid för att äta li

Att det är fredag räcker alltid för att äta lite extra gott. Men när man dessutom fått ett roligt besked, då finns det all anledning att fira! Så ikväll får det bli moules frites med lite goda ostar, ett mustigt bröd och något extra gott i glaset!

Mitt tips, om du ska göra musselsoppa, är att ta i lite rökt paprikapulver! Funkar även att piffa till aiolin med 😉

Bilden är från när vi var i Bretagne sommaren 2019. Då köptes musslorna från den lilla lokala fiskebutiken. Idag hittade jag superfina riktigt stora musslor nere på @soderholmensfisk Det lär bli precis lika gott som i Frankrike ☺️

Recept

1 kg musslor
2 vitlöksklyftor
3 schalottenlökar
1 tsk rökt paprikapulver
3 dl vitt vin
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1,5 dl grädde
Färsk persilja
Salt
Nymald svartpeppar
Olivolja
Bröd

Så här gör du:

1. Skölj musslorna och plocka bort de som är öppna.
2. Finhacka lök och vitlök. Fräs i olja i en stor kastrull. Blanda ner rökt paprika och rör om. Tillsätt vitt vin, vatten, fiskbuljong, grädde och finhackad persilja. Rör om. Lägg ner musslorna. Sätt på lock och koka ca 5 minuter eller tills alla musslor är öppnade.
3. Plocka upp musslorna och lägg i en skål. Smaka av såsen med salt och peppar. Häll såsen över musslorna.

Servera musslorna med aioli och ett gott bröd. Toppa gärna med färsk persilja.

.
.
.
.
.
📷 @tlagerwall
#instafood #foodstagram #healthylifestyle #hälsosamlivsstil #fitfoodie #goodmoodfood #healthyfood #hälsosammat #hälsa #foodstylist #matstylist #matskribent #prestationsmat #träningsmat #vardagsmat #fredagsgott #fredagsmys #musslor #moulesfrites #supportyourlocal

Ladda mer... Följ på Instagram